一档家庭益智竞猜与饮食文化相结合的轻松节目，在介绍美食的同时，通过主持人与膳食专家的对话、家庭成员之间与饮食相关的话题竞猜等活泼形式，探索出闽台两地的美食文化渊源，令节目增添娱乐性和可看性。
色香味俱全 愉悦你美食感受；味觉饕餮 挑逗你的味蕾神经、满足你的口腹快感；食来运转，为全民口味阶层服务到底！《食来运转》，福建东南电视台迄今以来第一档有关美食类别的栏目。节目以轻松诙谐、生鲜独特的艺术形式，结交八方厨艺精英、挖掘美食秘门绝技。五湖四海，美味珍馐，探求美食新境界，为电视观众提供活色生香的视听文化盛宴。
《食来运转》恪守贴近生活、生动有趣的创作目标，以介绍美食为主题的表现形式，达到“美食娱乐生活”的目的。每期节目由主持人和厨师共同参与合作，完成家常菜肴的制作、烹饪过程。通过最具娱乐性、最具观赏性的方式展示有关美食内涵，最终将充满色、香、味诱惑的菜肴一步一步地呈现于观众眼前。传递节目“为人民服务”的宗旨。